所以都是稱之為四兩的螃蟹，但是軟四兩還有硬四兩，他們的是相差非常大的，口感自然也會有很大的差異。
問完之後，我們還可以自己來挑，看看老闆是不是講誠信，在買螃蟹的時候，記住看後面臍，用手按下，如果是軟的就不要買，指定不肥，如果一按是硬的，不上下起伏，那你就買，絕對是肥螃蟹。
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而且我們在挑選時，還可以用兩個手指擠壓螃蟹後面的兩條腿是不是硬的，如果感覺到有彈性說明此物還沒成熟，成熟蟹腿很硬擠不動，二看活動力度，活動迅速的鮮美，活動遲緩的說明放了很久。
還有重要的一點，在挑螃蟹的時候，記住要挑母蟹，因為在9月份母蟹為肥美，到了10月份，則是吃公蟹的一個時候，它帶著甘香相當鮮美。
我們在買螃蟹的時候，不要拿起來就走，而是要注意去挑選，不過這里還是要提醒一下大家，中秋螃蟹多數沒成熟苦也正常。
中秋螃蟹是搶鮮價，嘗嘗味道就可以了，想要真正品嘗到肥美的螃蟹，尤其是河蟹的話，需要到10月份以後，那個時候的螃蟹才是真正肉肥膏滿，吃著才更香。
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